Empanadas de fresa

Primero que nada les comento que la foto que he puesto la he tomado de internet, por una o por otra cosa cuando he ido a la casa de mi hermana se me ha olvidado traerme la camara.



Me encantaron estas empanadas son las primeras que hacia en el horno, pues siempre las freia y me han gustado muchisimo preparadas de esta forma y mucho mas saludables que friendolas.

Resulta que parepare la masa para hacer unas empanadas de rajas con queso lo habia preparado con chile poblano, chile ancho, chile jalapeño (ninguno picaba), y calabacitas o calabacines como las conocen en otras partes del mundo. Pues total que me quedo bastante masa y en el refrigerador tenia una mermelada que habiamos comprado la semana pasada que me estaba echando ojitos y aproveche para hacer unas ricas empanadas de mermelada de fresa.

Entonces esta receta la puedes usar tanto para empanadas dulces como saladas.

Masa:
½ kg. De harina de trigo
½ taza de agua
50 gr. De manteca vegetal que es como 1/4 de taza
1 cdita. De sal
1 cdita. De azúcar
1 huevo
½ taza de agua
1 huevo extra para barnizar

Modo de preparar:

Vacias en un bowl los ingredientes secos,en medio añades el huevo y a parte derrites en media taza de agua caliente la manteca vegetal y en caso de que este muy caliente dejala enfriar un poco hasta que esté tibia. echas todo lo liquido junto con el huevo y empiezas a amasar, si le falta agua le vas vaciando poco a poco hasta que quede la masa un poco suave y homogenea. Dejas reposar en un bowl, tapada con un trapo de cocina, por unos 30 minutos.

y listo.. haces las bolitas como si fueras a hacer tortillas de harina, ya que este extendida.. yo uso una tapadera y corto el excedente de masa para que no queden muy masudas a la hora de unir, pones un poco de mermelada o cualquier otro dulce o guisado cubres y sellas con un tenedor y por ultimo barnizas con huevo para que queden bonitas las pones en el horno caliente a 200°C por unos 15 a 20 minutos.
Listos! a disfrutar