miércoles, 3 de febrero de 2010

Cupcakes de vainilla con merengue de limon

Quiero compartir con ustedes esta receta de cupcakes que estan deliciosos.. la he tomado del Blog de "Las delicias del buen vivir" y quedaron asi.. da click aqui para que puedas ver las fotos en facebook, es la primera vez que hacia y me quedaron riquisimos!, espero poder tomar un curso de decoracion mas adelante.


Los ingredientes:



1 taza (2 barras) de mantequilla (200 gr)
1 taza de azúcar (240 gr)
2 tazas de harina cernida (300gr)
1 cucharada de polvo de hornear (14.3 gr)
4 huevos
1 cucharadita de vainilla (5 ml)

Relleno
1/3 taza de jugo (zumo) de limón (2.6 onz)
1 lata de leche condensada (14 onz, aprox)

Merengue o Frosting
3 claras de huevo
1 taza de azúcar (240 gr)

Preparación

  • 1. Precalentar el horno a 350 grados F (176 grados C)

  • 2.Mezclar el azúcar, la mantequilla y la vainilla.

  • 3. Incorpoar los huevos uno por uno, mezclando bien entre uno y otro.

  • 4. Agregar la harina cernida con el polvo de hornear.

  • 5. Poner la mezcla en los moldes de papel dentro de los moldes de cupcakes y llenar hasta la mitad.

  • 6. Hornear por 20-25 minutos

  • 7.Sacar y dejar enfriar

  • 8.En un bowl mezclar la leche condensada y el jugo (zumo) de limón hasta que espese.

  • 9.Retirar una tapa de los cupcakes y rellenar con el relleno, tapar de nuevo.

  • 10.Batir las claras a punto de nieve e ir incorporando poco a poco el azúcar. Colocar suspiro con una manga en los cupcakes.

  • 11. Flamear con un y si no tienes soplete, poner en el “broiler” o en el horno (450 grados) por unos minutos hasta que el suspiro dore.



Hice otros quequitos para el dia de santo de mi mama pero estos los hice sin el relleno y el merengue lo hice con menos azucar y agregue jugo de limon, los puse en el horno hasta que dorara el merengue y listo decore con rebanadas de limon, quedaron muy ricos.



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6 comentarios:

Mary dijo...

Hola Gina se ven deliciosos esos quequitos, son los que hiciste tu vdd??

mamasalborde dijo...

Hello Mary.. sip son los que yo hice.. los morados son los primeros que hice para el dia de mi cumple y los de limon los hice el 12 de diciembre para el dia de santo de mi mami :)

El dia del cumple de mi Papa (cumple el 14 de Febrero) voy a hacer el pastelito de la receta del pastel con crema de mango o melon o durazno eheh, que me diste a ver que tal me sale

gracias por pasar ! un beso

Mary dijo...

Hay que ricoo pero cuales son los morados??? se vé que te quedan deliciosos en cuanto tenga oportunidad hare unos....... jajaja
bsos

sandra nuñez dijo...

YA ME HABIAS PASADO LA RECETA, SOLO UNA PREGUNTA, COMO CUANTOS CUPCAKES SALEN CON ESA CANTIDAD DE INGREDIENTES????
SALUDITOS!!

mamasalborde dijo...

pues a mi me salieron 20... los vas a hacer?

denny dijo...

ahhh que ricos.. los tendre que ahcer proximamente !
merci

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